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Los fines de semana en San Miguel de Allende son uno de los mejores planes en la agenda. Con uno de los mejores ambientes, servicio cálido de los locales, clima insuperable y encanto colonial, este destino se ha convertido en un clásico que ha sido y seguirá siendo testigo de los eventos más exclusivos, las cenas más apetitosas y los encuentros más memorables, acompañados de amigos entrañables.
Este fin de semana las terrazas cercanas al Jardín Allende y sus bares nos esperan con sus puertas abiertas para recibirnos y festejar entre amigos con todas las medidas de higiene y seguridad.
Para asegurar el mejor plan, no dejes de visitar BEKEB, uno de los mejores lugares de San Miguel de Allende. BEKEB es dirigido por la reconocida mixóloga Fabiola Padilla, quien nos comparte dos de sus mejores cócteles para prepararlos en casa. Disfruta estos deliciosos brebajes que celebran los auténticos aromas y sabores de México.
MIRANDA
Inspirado en una mujer sofisticada, elegante y fuerte, Miranda es un cóctel refinado, a base de mezcal, licor de hierbas mediterráneas, vermouth y jérez. Sus delicados aromas herbales y amaderados armonizan con postres de matices amargos como el chocolate negro.
Ingredientes:
- ¾ Oz. Dolin Blanc Vermouth
- ¾ Oz. Fino Jerez
- ¾ Oz. Amaro Averna
- ¾ Oz. Mezcal Ojo de Tigre
- Piel de limón eureka
- Hielo
- Copa coupe o Nick & Nora
- Vaso mezclador de bar
Preparación:
- Enfriando el vaso. Coloca hielos en la copa para que vaya obteniendo la temperatura óptima.
- Agrega los ingredientes. Coloca en un vaso mezclador los licores y destilados, posteriormente agrega hielo (¾ partes del vaso mezclador) y mézclalo durante 20 segundos con una cucharilla larga de bar.
- Escurrir la copa. Escurre el agua que se haya podido derretir de los hielos y vierte el contenido del vaso mezclador, utilizando un colador julep.
- Decoración. Finaliza la preparación del cóctel exprimiendo los aceites de la piel del limón eureka sobre el cóctel, y posteriormente colocas un espiral de la misma sobre la copa.
Si prefieres algo más refrescante o afrutado, Green Sunset es la opción perfecta para una tarde soleada junto a la piscina. Para los amantes del sake, Padilla mezcla de manera atrevida esta tradicional bebida con tequila blanco, logrando un balance perfecto entre cítricos y elementos verdes – como la tuna y la albahaca – que dan nombre a este refrescante elixir.
GREEN SUNSET
Inspirado en una mujer sofisticada, elegante y fuerte, Miranda es un cóctel refinado, a base de mezcal, licor de hierbas mediterráneas, vermouth y jérez. Sus delicados aromas herbales y amaderados armonizan con postres de matices amargos como el chocolate negro.
Ingredientes:
- 1 ½ oz. Tequila blanco Casa Dragones
- ¾ oz. Sake
- 1 ½ oz. Puré de tuna verde
- ½ oz. Limón eureka
- ½ OZ. Simple syrup
- Hojas de albahaca fresca
- Hielo
- Vaso old fashioned
- Boston Shaker
Preparación:
- Colocar 3 hojas de albahaca fresca en un Boston shaker y macerar.
- Agrega los destilados, el jugo de limón, el puré de tuna y el jarabe en el shaker.
- Añade hielo hasta el tope del shaker pequeño. Sella y procede a realizar un hard shake por 20 segundos.
- Coloca un cubo de hielo grande en el vaso old fashioned y vierte el contenido del shaker mediante un doble colado, usando un colador de oruga y un colador fino.
- Finaliza la preparación del cóctel colocando una ramita de albahaca fresca como decoración o utilizando una pinza pequeña de madera para sujetar al vaso.
** El puré de tuna lo puedes hacer colocando 3 tunas frescas peladas en la licuadora con un poco de agua.
**El simple syrup es 1:1 (una parte agua, una parte azúcar).
Disfruta el sabor del verano en San Miguel, sin salir de casa.
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