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Después de los chocolates, dulces y panes del Halloween y el Día de Muertos es necesario disminuir el consumo de azúcar refinada y otros alimentos procesados y procurar que nuestros hijos consuman un lunch saludable y delicioso y evitar que al llegar a las fiestas decembrinas y sus excesos la mala alimentación forme un mal hábito que los acompañe en su crecimiento. Por esto, nuestros amigos de Disney y El Huerto Palacio nos comparten tres deliciosas recetas para un lunch saludable, creado por Valentina Lepage y Ana Paola Farfán.
TORTILLAS / CREPAS DE AVENA
INGREDIENTES:
- Hojuelas de avena.
- Betabel (si quieres que sean rosas).
- Espinaca (si quieres que sean verdes).
PROCEDIMIENTO:
- Muele 1 taza de avena hasta que quede como harina y vertemos agua poco a poco.
- Amasa muy bien y moldea.
- Deja reposar y empieza a formar las tortillas.
- Ponlas en la sartén, previamente caliente y con fuego medio o bajo.
CREPAS SALADAS:
Pechuga de pavo / Aguacate / Queso panela / Pico de gallo / Espinaca.
CREPAS DULCES:
Queso Ricotta / Fresas ó Plátano y Almendras o Crema de Almendras.
MINI HOT CAKES DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
- 1 Plátano.
- 1 Taza de la mezcla para tus hot cakes, puede ser
- normal o de avena.
PROCEDIMIENTO:
- Corta el plátano en rodajas.
- Sumerge cada rebanada de plátano en la mezcla.
- Lleva al sartén por los dos lados hasta que estén bien cocidos.
MUFFIN DE CARROT CAKE
INGREDIENTES:
- 3 Cucharadas de harina de avena.
- 1 Huevo.
- ½ Taza de zanahoria rallada.
- 2 Cucharadas de leche.
- 1 Cucharadita de canela y polvo para hornear.
PROCEDIMIENTO:
- Mezcla e incorpora todos los ingredientes.
- Engrasa ligeramente una taza apta para el microondas y vierte la mezcla en ella.
- Mete por 2 minutos al microondas a alta potencia.
- Deja enfriar, desmolda y decora.
Para probar recetas deliciosas y saludables para toda la familia, te recomendamos visitar El Huerto del Palacio.
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Statement – Alan González S.
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