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La temporada más tradicional y deliciosa en México llegó a El Palacio de Hierro y para celebrarla, algunos afortunados fuimos invitados a descubrir la inspiración detrás del sabor de la temporada y festejar la llegada de la temporada de Chiles en Nogada a los restaurantes de Gastronomía Palacio en un escenario mágico del México de ayer y hoy.
La mañana comenzó en el Palacio de los Palacios como punto de encuentro. Ahí los amigos Palacio emprendimos hacia la aventura a bordo de una increíble flota de vehículos Volvo de distintos modelos que hicieron del viaje una delicia en la que la velocidad y el camino se disfrutaron entre lujo y tecnología incomparable. Como todo en este encuentro, los detalles fueron asombrosos. Un gran ejemplo es que al notar un mínimo bostezo por parte del conductor, la tecnología de IA del vehículo preguntó al conductor si necesitaba un descanso.
Al llegar a nuestro destino nos quedamos boquiabiertos con la belleza imponente y mexicanísima de la Hacienda Ometusco, conocida como la reina de las haciendas pulqueras. Un escenario lleno de historia, grandeza y chulería mexicana. Entre música en vivo, aguas frescas, cócteles y charrería, la tarde se apetecía inolvidable.
El momento cúspide llegó tras recorrer la hacienda y descubrir detalles llenos de encanto mexicano, conocer la historia de la hacienda y el proceso de personalización de sombreros, con los expertos de HZ, entre otras sorpresas.
En una mesa primorosa y coquetamente mexicana los reyes de la fiesta llegaron antecedidos por unas deliciosas quesadillitas de comal y una suculenta sopa de hongos de temporada, ambos perfectamente maridados con un tequila Reserva de la Familia Reposado de José Cuervo.
Para el deleite de los invitados, los Chiles en Nogada y todos los platillos fueron presentados en una vajilla coquetísima de la nueva colección de Ánfora. Decir que los Chiles eran deliciosos sería quedarse corto y el maridaje inesperado con champagne G.H. MUMM lo llevó a otro nivel. Sin duda, la receta tradicional de Gastronomía Palacio es una apuesta imperdible para los amantes de este platillo. Exquisitos, generosamente servidos y con una presentación que conquista. No te los puedes perder.
Antes de emprender el camino de vuelta, la velada cerró con unas palabras de parte de Gerardo Zepeda, del gran equipo de Gastronomía Palacio para agradecer a los invitados, al equipo que hizo posible este fabuloso encuentro y muy en especial al chef Alberto Centeno y su equipo de cocina quienes se superaron una vez más. Todo deliciosamente acompañado de un café y una magnífica tarta de chocolate amargo con granada, un decidido favorito entre los invitados.
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Statement, Alan González S. ©
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