Tiempo de lectura: 1.5 min.
Con la granada y el calor llega también la temporada de Chiles en nogada, un delicioso platillo tradicional mexicano que ha sido reinventado y apropiado por varios chefs y restaurantes icónicos, pero que indiscutiblemente es de origen poblano y en su receta tradicional va capeado y relleno de carne molida. Los verdaderos conocedores saben que el lugar para comer auténticos Chiles en nogada es en Puebla y los más afortunados sabemos que las mejores propuestas las encontrarás en la tradicional comida de Chiles en Nogada de Tesoros de México; un festín incomparable para los sentidos que en su octava edición sorprendió a los invitados con propuestas extraordinarias por parte de El Sueño, Alquería de Carrión, El Mural de los Poblanos, Casa de los Muñecos, La Purificadora, CasaReyna, el Mesón Sacristía de la Compañía y el restaurante la Noria.
El banquete fue celebrado en las instalaciones del hotel boutique El Sueño, en el corazón de la capital poblana, un lugar extraordinario y colmado de detalles acogedores, del que pronto les contaremos. Sobra decir que la atención de su personal es extraordinaria y que hicieron de esta gran comilona, una experiencia fascinante y llena de tradición y conversaciones agradables entre colegas y amigos que brindamos con la mejor coctelería de whisky Abasolo y Nixta, licor de Ancho Reyes y un maridaje con vinos por parte de Casa Madero.
A fin de compartir la propuesta de cada uno de los representantes, en cada mesa sirvieron chiles preparados con los ingredientes tradicionales, traídos desde los municipios originarios de Puebla, pero cada uno bajo la reinterpretación de los chefs de los diferentes hoteles y restaurantes participantes, todos garantizados por el sello de calidad que prometen los prestadores de servicios avalados por el sello Tesoros de México. Sin lugar a dudas, todas las propuestas son una delicia al paladar, sin embargo, la favorita en general fue la presentada por los anfitriones.
En esta reunión estuvieron presentes grandes personalidades del mundo del turismo, la gastronomía y editorial, como nuestro anfitrión, Héctor Fernández de Lara, Rafa Micha, Cecy Valdez y Enrique Castillo Pesado, entre otros; por lo que además de saborear las delicias poblanas de los participantes, tuvimos la oportunidad de conocer más sobre el sello Tesoros de México y entender de primera mano porque este reconocimiento es una garantía asegurada de calidad y compromiso con el servicio turístico y la gastronomía.
Conoce más en Treasures of Mexico.
images
Statement, Avril Parrillat.
Share
