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México es un paraíso gastronómico sin igual. De norte a sur, cada rincón del territorio ofrece un festín al paladar, propio del terruño, la sazón y las tradiciones que lo distinguen. Sin embargo, existe una idea errónea y mal informada que hace pensar a muchos que el norte y el noreste de México son solo carne asada y tortillas de harina. Cuando la realidad no podría estar más alejada de esto. Como toda la gastronomía mexicana, esta región ofrece manjares suculentos con ingredientes locales que comparten su sabor. Para comprobarlo, visita la Cantina Palacio antes del 7 de mayo y disfruta el menú especial ”Cantinas del Noreste”, creado por el Chef Hugo Guajardo de Él Jonuco y Vernáculo.
Abre tu apetito con una refrescante michelada sazonada con tres chiles. Su picante sabor es el toque perfecto para preparar tu paladar para disfrutar de este menú. Comienza con una órden de tacos de “Atropellado”. El sello de todas las cantinas del noreste. Un rico taquito dorado relleno de deshebrada de carne seca de Nuevo Léon, pico de gallo, salsa cremosa de chile serrano y de aguacate con chile piquín fresco.
Tampoco podía faltar el tradicional chicharrón de cachete de cerdo con guacamole y tortillas de harina o la costilla de cerdo adobada con un adobo de chile ancho con especias y frijoles refritos adobados. Y si buscas algo especial, no te pierdas el cortadillo con tuétano y arroz rojo. Un guiso tradicional de Nuevo León.
Para terminar, disfurta un tequila acompañado de un postre de tacos de Glorias a las brasas, servidos con queso manchego, nuez y helado de vainilla. Simplemente exquisitos.
Aprovecha, pues sólo estarán disponibles hasta el 7 de mayo.
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