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Existen diferentes creencias y mitos con respecto al consumo de la carne de cerdo y lo que ésta aporta a nuestra alimentación y nutrición. Para conocer más al respecto, los expertos de la U.S. Meat Export Federation invitaron a Statement a descubrir todo sobre la carne de cerdo americano y los beneficios que esta aporta, además de su versatilidad, por medio de un taller interactivo de métodos de cocción en estufa y parrilla.
Durante un par de horas, el chef Jared Marines y los expertos de U.S. MEAT Export Federation nos enseñaron a preparar deliciosas recetas con la carne de cerdo como protagonista como cochinita pibil, tacos al pastor, cerdo a la mostaza y brochetas.
A nivel mundial el cerdo ocupa el 44% de carne la que se consume, lo que la convierte en la carne preferida del mundo. Ésta aporta una concentración poderosa de proteínas, ya que cuenta con ocho aminoácidos esenciales.
La carne de cerdo fortalece el sistema nervioso en los niños y acelera el proceso de asimilación de nutrientes durante su crecimiento. A la carne de cerdo se le considera una carne blanca, similar a las carnes de pollo, pavo o conejo. Esta carne es extraordinariamente nutritiva y fácil de digerir.
Para conocer más de esta y otras carnes, además de recetas fabulosas, sigue a USMEF.
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Statement, Alan González S.
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